Muffins integrais de pêra e canela recheados com Nutella

Devo confessar que o sucesso que passei a ter com os muffins, desde o momento em que aprendi a cozê-los direito, me tem vindo a deixar um pouco… obcecada com este tipo de bolo. Recentemente, fiz para a família uma adaptação (ainda mais) saudável e sem mel desta receita deliciosa de muffins de pêra e canela da já mencionada expert de muffins Joana Macieira, e o sucesso foi tal que, no espaço de dois dias, tive de os fazer várias vezes (“Estes são, de longe, os melhores até agora”, ouvia-se por toda a casa. “Hoje de manhã não te ouvi na cozinha, então!?”, gritavam, com cintos na mão. Séculos de feminismo para isto.).

Por feliz coincidência, a receita de hoje da Neuza do Sabor Intenso foi, precisamente, muffins de pêra recheados com Nutella. A simulação mental da receita pareceu-me tão deliciosa que, imediatamente, decidi experimentá-la; no entanto, e a criar impasse, tinha ainda na cabeça o sabor indescritível dos muffins de pêra e canela, que nos tinham conquistado a todos… conclusão? Acabei por criar a minha própria receita: uma adaptação dos muffins da Joana, como já fizera, mas agora recheados com Nutella, tal como descrito pela Neuza; tudo isto cozido da maneira que — agora que já sou, eu própria, quase expert(right)  me pareceu mais adequada. O resultado foi… bom, é melhor experimentarem por vocês próprios. A sério. Estes foram, até agora, os meus muffins preferidos; inacreditavelmente, consegui que tivessem, mesmo com a Nutella, apenas 133 calorias — sempre com a possibilidade, naturalmente, de não os rechear, e descer esse valor para uns benditos 106. Sim, eu sou mágica.

(Olhem só para a imagem. O que ainda estão aqui a fazer?)

FICHA TÉCNICA

  • Tempo: 30 min (preparação) + 18 min (forno).
  • Dificuldade: Baixa.
  • Porções: 12 muffins.
  • Calorias (total): 1270 (sem Nutella); 1600 kcal (com ~5g de Nutella por muffin).
  • Calorias (1 muffin): 106 kcal (sem Nutella); 133kcal (com ~5g de Nutella).

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