Peito de frango no forno com molho de limão e tomilho

Como deve ser óbvio para os meus caríssimos visitantes, receitas com carne, neste blog, são coisa que não abunda. Não é que eu seja contra a carne como alimento — nem temo, de maneira alguma, o efeito cancerígeno do nível de consumo que lhe dou/daria. Simplesmente, carne vermelha, a menos que picada e/ou muito bem passada, é, de facto, um sabor que não me assiste, e uma textura que ainda menos: e, geralmente, também não me dou ao trabalho de preparar decentemente carnes brancas, dado que há alternativas infinitamente mais simples que adoro.

Com isto dito, não sou, de todo, imune ao apelo e encanto de bons pratos de carne dentro dos meus padrões de tolerância: e este pareceu-me ser o caso quando vi, no sempre-divinal-e-afinal-não-só-doce Sally’s Baking Addiction, esta preparação deliciosa de peito de frango (que é, creio, dentro de toda a carne, a minha preferida). Pareceu-me algo demasiado complicado para fazer só para mim, mas, mal me vi em casa dos meus pais, decidi oferecer-me para preparar o jantar, e pus mãos à obra. O que posso dizer é que miúdos e graúdos, eu incluída, adoraram este frango: o molho é verdadeiramente delicioso — dos melhores que já provei na vida! —, casando maravilhosamente com o sabor suave da carne.

A acompanhar, podem ter o que quiserem: como esta receita já implica um aporte calórico algo significativo, eu optei por uma salada de batata-doce, couve galega e queijo feta (que também fez muito sucesso, e que partilharei futuramente) — mas, na verdade, este é um prato muito versátil, pelo que podem completá-lo com o que quiserem, desde um simples arroz ou puré de batata a uma alternativa mais esquisita saudável. O mundo é a vossa ostra, mas, no vosso lugar, não me esforçaria demasiado: escolham o que escolherem, garanto que será o frango a roubar a ribalta!

FICHA TÉCNICA

  • Tempo: 30 min (preparação) + 10-15 min (forno).
  • Dificuldade: Média.
  • Porções: 4 doses.
  • Calorias (total): 1417 kcal.
  • Calorias (1 dose): 354 kcal.

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