Tiramisù

Até há alguns anos, quando me perguntavam qual era a minha comida preferida, eu respondia algo como “tudo italiano”. Entretanto, criei outras obsessões gastronómicas das mais variadas origens, mas continua a ser verdade que é muito difícil encontrar algo tipicamente italiano que não adore, desde pizzas e todo o tipo de pastas aos maravilhosos gelados: e, claro, ao fantástico tiramisù.

Creio ter gostado de tiramisù desde a primeira prova. Nunca tendo sido, propriamente, o meu doce preferido, o choque entre o café e o álcool, no contexto fofo e húmido dos palitos de champanhe, sempre me agradou muitíssimo; inclusive, gosto bastante de gelados com esse sabor. Com isso dito, e apesar de a minha mãe preparar, por vezes, uma sobremesa de confecção semelhante, nunca me tinha sentido inspirada a experimentar fazê-lo: sempre o afastei inconscientemente como algo que, provavelmente, seria demasiado complicado para o meu gosto. No entanto, há uns tempos, enquanto procurava coisas novas para testar, encontrei esta receita no Comida de Conforto, o blog maravilhoso da minha tia (nesta família, o sangue corre no talento), e decidi que não perdia nada em experimentar. À excepção do facto de ter cortado um pouco no açúcar e usado mais café, as instruções foram seguidas mais ou menos à risca.

O resultado? Este foi, provavelmente, dos melhores tiramisù que já comi: e isso, no meu caso, é dizer muito. Aqui em casa, neste momento, somos quatro pessoas com gostos extremamente divergentes, e todos repetimos a sobremesa: a histeria foi tal que, meio dia mais tarde, já quase não havia fatias para amostra (ou foto…). Portanto, Comida de Conforto, um enormíssimo obrigada deste agregado!

FICHA TÉCNICA

  • Tempo: 30 min (preparação) + 24 horas (frigorífico).
  • Dificuldade: Média-baixa.
  • Porções: 12 doses.
  • Calorias (total): 2560 kcal.
  • Calorias (1 dose): 213 kcal.

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